渝北新增四个非遗文化项目

　　飞泉鲜花椒油制作技艺

　　刘记永吉盐水鸭制作技艺

　　巴国阴米传统制作技艺

　　九禽形意推拿功法

　　昨天，记者从重庆市政府网获悉，我市第五批非物质文化遗产代表性项目名录公布，项目类别涵盖民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧等，各区县共计123个项目入选。渝北区飞泉鲜花椒油低温制作技艺、刘记永吉盐水鸭传统制作技艺、巴国阴米传统制作技艺、九禽形意推拿功法上榜。

　　舌尖上的渝北 刘记永吉盐水鸭让口水飞

　　昨日，飞泉鲜花椒油传统低温制作技艺第五代传承人辜玉田告诉记者，飞泉鲜花椒油制作技艺包括选料、剥皮、冲压、搅拌、取油、沉淀、过滤等十几道工序，在生产过程中都是纯手工制作，不添加任何食品添加剂，保证花椒油原汁原味。

　　除了飞泉鲜花椒油，渝北刘记永吉盐水鸭也让不少吃货口水飞。据渝北区文化委相关负责人介绍，刘记永吉盐水鸭都是挑选无公害的鸭子，通过低温熟煮，加上40多种纯天然名贵香料、不添加任何化学制品卤制而成。低温熟煮使鸭肉鲜嫩多汁，香醇而不肥腻。据悉，其传承人已年过七旬，每天只生产几十只盐水鸭，固定供应特定的餐厅。

　　此外，上榜的巴国阴米也因其营养丰富，成为老少皆宜的养生食品，在渝北龙兴古镇等地方，时常有人制作阴米，价格也不贵。

　　指尖上的渝北 独特推拿功法让瘫痪者下地

　　九禽形意推拿功法系吸取动物形意特征，调理经络、贯畅血脉，融道学、中医学为一体而形成的一套独特推拿功法。该推拿功法的代表性传承人王正国生于1953年，年轻时曾是重庆钢球厂的一名钳工，一次偶然机会师从一位推拿大师，便开始了推拿生涯。

　　2013年8月，在重庆的著名词人庄奴因脑梗阻中风已将近一年，引发下肢瘫痪等多种后遗症，经朋友介绍到王正国处进行治疗。经过两个多月十几次治疗，庄奴老先生便能自行缓慢行走了。感激之余，庄奴为王正国老师题字留念，并亲自创作《御王道》歌词一首。

　　小河锣鼓、华蓥高腔…… 渝北区已有41个非遗项目

　　截至目前，渝北共有小河锣鼓、华蓥高腔、赵氏武术、大湾金钱板等具有渝北浓厚地方特色的“非遗”文化项目41个。渝北区文化委相关负责人介绍，目前文化委会不定期地走访搜集非遗项目，建立国家级、市级、区级名录体系。同时，从去年起，每周六，这些非遗项目都在巴渝博物馆进行展演。近期，土沱麻饼传统制作技艺、剪纸、羽毛国画等非遗项目都在古床博物馆进行免费展演，有兴趣的市民可前去免费观看。